9780714858944: Une Journée à elBulli
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| SKU |
9780714858944 |
| Title |
Une Journée à elBulli |
| Author Description |
Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler |
| Uri |
|
| Web Author Description |
Ferran Adrià est reconnu comme l’un des plus grands chefs au monde. Depuis des années, son talent, sa créativité et ses innovations gastronomiques légendaires inspirent ses confrères et les amateurs de cuisine à travers le monde, et ont fait d’elBulli la référence qu’il est aujourd’hui. Albert Adrià partage avec son frère aîné Ferran la passion de la cuisine et de l’innovation. Spécialisé dans l’univers des pâtisseries, il est le directeur créatif de l’atelier elBulli, où sont imaginées les techniques culinaires révolutionnaires à l’origine du spectaculaire menu de trente plats. Juli Soler est le directeur d’elBulli depuis 1981. Sa cordialité, sa générosité et son professionnalisme ont porté le service en salle à un niveau jusqu’alors inégalé en Espagne. |
| webLongDescription |
|
| Binding |
Hardback |
| Size |
Size: 290 x 214 mm (11 3/8 x 8 3/8 in) |
| Pages |
Pages: 600 |
| Illustrations |
0 |
JSON Data
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