9780714859361: Un Giorno a elBulli

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SKU 9780714859361
Title Un Giorno a elBulli
Author Description Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler
Uri
Web Author Description Ferran Adrià è riconosciuto come il migliore chef contemporaneo. Il suo leggendario talento, la sua creatività e le capacità di innovazione gastronomica ispirano da anni chef e amanti della cucina in tutto il mondo, facendo di elBulli il locale che oggi tutti conoscono.
Albert Adrià condivide l’amore per il cibo e l’approccio creativo del fratello maggiore Ferran. Specializzatosi nel settore della pasticceria, è anche il direttore creativo del laboratorio di elBulli, nel quale si sviluppano le tecniche pionieristiche alla base dello spettacolare menù a trenta portate.
Juli Soler ha cominciato la sua attività come direttore del ristorante elBulli nel 1981, riuscendo in pochissimo tempo a portare lo standard del servizio a un livello mai raggiunto prima in Spagna. L’atmosfera di elBulli è profondamente influenzata dal suo carattere affabile e generoso e dalla sua spiccata professionalità. 29.95 49.95 45 49.95 75
webLongDescription
Binding Hardback
Size Size: 290 x 214 mm (11 3/8 x 8 3/8 in)
Pages Pages: 600
Illustrations 0

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