9780714872346: La Cuisine des pays nordiques

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{"authorDescription":"Magnus Nilsson","categories":["store/french-editions/"],"date":"2016-09-15 00:00:00","editionId":72820,"guid":"B39B346F-BC53-419E-B449-27DCB73EB3AE","images":[],"markets":{"AUD":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"59.95","show":false},"CAD":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"59.95","show":false},"EUR":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"45.00","show":true},"GBP":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"29.95","show":false},"TEST":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"continue","price":"49.95","show":true},"USD":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"49.95","show":false}},"preorder":false,"related":["9780714870410","9780714876283","9780714869995","9780714872360","9780714872049","9780714872636"],"sku":"9780714872346","source":"S80U16","specifications":{"binding":"Relié","colIlls":"230","extent":"768","language":"French","lenInch":"10 5/8","lenMm":"270","weightKilo":"1.500","widthInch":"7 1/8","widthMm":"180"},"status":true,"subtitle":"","title":"La Cuisine des pays nordiques","uri":"store/food-cook/la-cuisine-des-pays-nordiques-9780714872346/","webAuthorDescription":"Né en 1984, \u003cstrong\u003eMagnus Nilsson\u003c/strong\u003e est le chef du\r\nrestaurant suédois Fäviken Magasinet. Après une\r\nformation de cuisinier et de sommelier en Suède,\r\nMagnus Nilsson travaille avec Pascal Barbot dans\r\nles cuisines de L’Astrance, à Paris, avant de rejoindre\r\nl’équipe de Fäviken au poste de sommelier. Moins\r\nd’un an plus tard, il est à la tête de l’établissement,\r\nqui occupe aujourd’hui le 25e rang des « World’s 50\r\nBest », le classement des 50 meilleurs restaurants\r\nau monde établi par le magazine Restaurant et\r\nSan Pellegrino. Magnus Nilsson est également\r\nl’auteur du livre de cuisine \u003cem\u003eFäviken\u003c/em\u003e, publié en anglais\r\nchez Phaidon. Il apparaît dans la série documentaire\r\ntélévisée \u003cem\u003eThe Mind of a Chef\u003c/em\u003e, qui, diffusée sur la\r\nchaîne américaine PBS, a obtenu un Emmy Award. Il\r\nfigure aussi dans la série documentaire \u003cem\u003eChef’s Table\u003c/em\u003e,\r\nproduite par Netflix. En 2015, il a remporté le White\r\nGuide Global Gastronomy Award.","webDescription":"","webKeywords":"","webLongDescription":"La bible de la cuisine traditionnelle et familiale\r\ndes pays nordiques revue et corrigée par\r\nMagnus Nilsson, chef suédois de renommée\r\ninternationale.\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\nMagnus Nilsson a parcouru les pays nordiques\r\npendant plusieurs mois pour recueillir des\r\nrecettes typiques de chaque pays et\r\nphotographier les habitants et les paysages.\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\nCe livre est le recueil le plus complet disponible\r\nà ce jour sur la cuisine des pays scandinaves\r\net leur patrimoine.\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\nDécouvrez plus de 700 recettes authentiques et\r\nfaciles à réaliser, venues du Danemark, des Îles\r\nFéroé, de Finlande, du Groenland, d’Islande,\r\nde Norvège et de Suède.\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\nUnique en son genre, ce livre dévoile également\r\nles ingrédients, les techniques et l’histoire\r\nculinaire des pays nordiques.","webReviews":"« Nilsson est l’un des plus grands\r\nchefs sur la scène de la gastronomie\r\nmondiale. »\u003cbr /\u003e\r\n– \u003cem\u003eTime Magazine\u003c/em\u003e\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\n« L’impact de sa vision créatrice\r\nest indéniable. »\u003cbr /\u003e\r\n– \u003cem\u003eBon Appétit\u003c/em\u003e\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\n« Magnus est l’un des chefs les plus\r\nbrillants que j’ai jamais rencontrés. »\u003cbr /\u003e\r\n– René Redzepi, restaurant Noma\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\n« On adore Magnus Nilsson…\r\nses excellentes recettes santé\r\n(riches en protéines, en fibres et en\r\nbonnes graisses) et ses superbes\r\nphotographies qui nous transportent\r\nau pays des Vikings » \u003cbr /\u003e\r\n— \u003cem\u003eGrazia\u003c/em\u003e\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\n« Un magnifique condensé de paysages\r\net de recettes oubliées. »\u003cbr /\u003e\r\n— \u003cem\u003eElle Décoration\u003c/em\u003e\r\n\u003cbr /\u003e\u003cbr /\u003e\r\n« Vous ne savez pas faire la différence\r\nentre les airelles rouges et les\r\nplaquebières, le saumon saumuré et le\r\ngravlax ? La Cuisine des pays nordiques\r\nrépond à toutes ces questions. »\u003cbr /\u003e\r\n— \u003cem\u003eHigh Life\u003c/em\u003e","webShortDescription":"La bible de la cuisine traditionnelle et familiale\r\ndes pays nordiques revue et corrigée par\r\nMagnus Nilsson, chef suédois de renommée\r\ninternationale"}