9780714874562: Chine : Le Livre de cuisine
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| SKU | 9780714874562 |
|---|---|
| Title | Chine : Le Livre de cuisine |
| Author Description | Kei Lum Chan et Diora Fong Chan |
| Uri | store/food-cook/chine-le-livre-de-cuisine-9780714874562/ |
| Web Author Description | Connaissant parfaitement les huit grandes cuisines des régions principales de la Chine, Kei Lum Chan et Diora Fong Chan sont considérés dans leur pays comme des autorités en la matière. |
| webLongDescription | La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d’ouvrages mettant à l’honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays. Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des « huit grandes cuisines » reconnues et des variantes régionales. Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l’aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s’ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier. |
| Binding | Relié |
| Size | Size: 270 x 180 mm (7 1/8 x 10 5/8 in) |
| Pages | Pages: 720 |
| Illustrations | 150 |
JSON Data
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