9780714876153: Rôtir, braiser, mijoter
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| SKU | 9780714876153 |
|---|---|
| Title | Rôtir, braiser, mijoter |
| Author Description | Les Cuisines de La Cuillère d’argent |
| Uri | store/food-cook/rotir-braiser-mijoter-9780714876153/ |
| Web Author Description | Publié pour la première fois en 1950, La Cuillère d’argent est un livre de cuisine très populaire en Italie. Vendu à plusieurs millions d’exemplaires à travers le monde, il est considéré comme LA référence des recettes authentiques glanées dans tout le pays. D’autres titres issus de La Cuillère d’argent ont été publiés par Phaidon, formant ainsi une bibliothèque complète sur la cuisine italienne authentique. |
| webLongDescription | Des recettes authentiques et inspirantes pour cuisiner viandes, volailles et gibiers à l’italienne
Dans la tradition italienne, la viande se cuisine de façon simple pour préserver toute sa saveur. Suivant cette philosophie, ce livre présente des plats copieux et faciles à réaliser. Du Poulet cacciatore au Filet de bœuf au pesto, en passant par l’Osso buco et l’Agneau à la romaine, il propose plus de 150 recettes, pour la plupart inédites en français. Il permet aussi de découvrir les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, sans oublier leurs meilleurs accompagnements. |
| Binding | Relié |
| Size | Size: 270 x 180 mm (10 5/8 x 7 1/8 in) |
| Pages | Pages: 304 |
| Illustrations | 100 |
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