9780714876269: Légumes
Open Assets in IntranetMain Image
Shopify Checkout Image
Carousel Images
Carousel images MISSING
Open Edition Text In Intranet
| SKU | 9780714876269 |
|---|---|
| Title | Légumes |
| Author Description | Jeremy Fox, avant-propos de David Chang |
| Uri | store/food-cook/legumes-9780714876269/ |
| Web Author Description | Jeremy Fox est le chef du Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchen à Los Angeles, en Californie. Il a été élu Best New Chef par Food & Wine, quatre fois nominé au James Beard Award et figure depuis trois ans dans la liste des meilleurs restaurants de Jonathan Gold du Los Angeles Times. |
| webLongDescription | 150 recettes d’exception à faire chez soi, par le chef qui a révolutionné la cuisine à base de légumes. Célèbre pour son approche visionnaire des légumes, Jeremy Fox a forgé sa réputation au Ubuntu, un restaurant californien étoilé dans la vallée de Napa. Il est aujourd’hui l’un des chefs les plus en vogue d’Amérique, adulé pour ses créations misant sur la qualité des ingrédients. Dans ce premier livre, il dévoile sa philosophie à travers 150 recettes faciles à réaliser à la maison. Grâce à des techniques et des associations gustatives originales, cet ouvrage sublime la cuisine végétarienne en variant les textures et les goûts, tout en mettant à l’honneur la diversité des produits de saison, et sans oublier de rappeler quelques recettes de base indispensables. |
| Binding | Relié |
| Size | Size: 205 x 270 mm (8 1/8 x 10 5/8 in) |
| Pages | Pages: 320 |
| Illustrations | 150 |
JSON Data
{"authorDescription":"Jeremy Fox, avant-propos de David Chang","categories":["store/french-editions/"],"date":"2018-10-04 00:00:00","editionId":73843,"guid":"2579C718-1505-4AB9-89B3-0148D18BB1E7","images":[],"markets":{"AUD":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"59.95","show":false},"CAD":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"59.95","show":false},"EUR":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"39.95","show":true},"GBP":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"29.95","show":false},"TEST":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"continue","price":"49.95","show":true},"USD":{"discountPrice":null,"inventory_policy":"deny","price":"49.95","show":false}},"preorder":false,"related":["9780714877440","9780714877877","9780714877709","9780714876283","9780714876139","9780714875569"],"sku":"9780714876269","source":"S80U16","specifications":{"binding":"Relié","colIlls":"150","extent":"320","language":"French","lenInch":"8 1/8","lenMm":"205","weightKilo":"1.400","widthInch":"10 5/8","widthMm":"270"},"status":true,"subtitle":"Recettes contemporaines à faire chez soi","title":"Légumes","uri":"store/food-cook/legumes-9780714876269/","webAuthorDescription":"\u003cb\u003eJeremy Fox\u003c/b\u003e est le chef du Rustic Canyon Wine Bar\r\nand Seasonal Kitchen à Los Angeles, en Californie.\r\nIl a été élu Best New Chef par \u003ci\u003eFood \u0026 Wine\u003c/i\u003e,\r\nquatre fois nominé au James Beard Award et\r\nfigure depuis trois ans dans la liste des meilleurs\r\nrestaurants de Jonathan Gold du \u003ci\u003eLos Angeles Times\u003c/i\u003e.","webDescription":"","webKeywords":"","webLongDescription":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e150 recettes d’exception à faire chez soi, par le chef qui a révolutionné la cuisine à base de légumes.\u003c/b\u003e\u003c/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCélèbre pour son approche visionnaire des\r\nlégumes, Jeremy Fox a forgé sa réputation\r\nau Ubuntu, un restaurant californien étoilé dans\r\nla vallée de Napa. Il est aujourd’hui l’un des chefs\r\nles plus en vogue d’Amérique, adulé pour ses\r\ncréations misant sur la qualité des ingrédients.\r\nDans ce premier livre, il dévoile sa philosophie\r\nà travers 150 recettes faciles à réaliser à la\r\nmaison. Grâce à des techniques et des\r\nassociations gustatives originales, cet ouvrage\r\nsublime la cuisine végétarienne en variant les\r\ntextures et les goûts, tout en mettant à l’honneur\r\nla diversité des produits de saison, et sans oublier\r\nde rappeler quelques recettes de base\r\nindispensables.\u003c/p\u003e","webReviews":"\u003cp\u003e« Pour Jeremy Fox, saisonnalité\r\net imprévisibilité des ressources\r\nconstituent une source d’inspiration,\r\nnon un obstacle. Comme tout esprit\r\ncréatif, il sait quand innover, quand\r\nimproviser et quand faire preuve\r\nde retenue. » – \u003ci\u003eFirst We Feast\u003c/i\u003e\u003c/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e« Les chefs aiment compliquer les\r\nchoses : leurs recettes, leurs techniques\r\net même leur vie. Jeremy Fox est\r\ndifférent... Malgré son étoile au guide\r\nMichelin pour quelques plats hyper\r\ntendance, c’est avec ses nourritures\r\nterrestres qu’il nous ouvre l’appétit. »\r\n– \u003ci\u003eBon Appétit\u003c/i\u003e\u003c/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e« Si Fox parvient à faire aimer le kale\r\ncru, imaginez ce qu’il peut faire avec\r\ndu pozole vert agrémenté de moules\r\net de palourdes fraîches. »\r\n– \u003ci\u003eLos Angeles Times\u003c/i\u003e\u003c/p\u003e","webShortDescription":"150 recettes d’exception à faire chez soi, par le chef qui a révolutionné la cuisine à base de légumes"}